Flower

Brotzeit & Salate

Die Entstehung der Brotzeit

„Mach'mer Brotzeit!“

Das riefen sich seit Anfang des 19. Jahrhunderts alle Wirtshaus- und Brauereibesucher zu,
nachdem die Brotzeit offiziell geboren war!

Scharenweise rannte man vorher, um die Mittagszeit, in die vielen kleinen Brauereien in ganz Bayern,
um sein Mittagessen und eine kühle „Halbe“ zu genießen.
Ein gutes Zusatzgeschäft für die Brauereien, für die Wirtshäuser allerdings eine Katastrophe.
Die Wirte liefen Sturm.

Um weitere Ausschreitungen zu vermeiden, bestimmte der bayerische König Maximilian I. per Dekret vom 04. Jenner 1812, dass alle Brauereien zwar ihr Bier, aber keine Speisen mehr anbieten durften. Wer also jetzt auf ein Bier in seine Lieblingsbrauerei ging, musste sein Essen selbst mitbringen. Es waren in Brauereigaststätten und Biergärten ausdrücklich nur kalte Mahlzeiten erlaubt,
also eine Brotzeit aus dem selbst bestückten Korb, serviert auf einer karierten Stofftischdecke – aber um Gottes Willen kein Bayern-Rautenmuster,
was dann auch uns Franken von der neuen „Idee“ überzeugte.

Im deutschen Sprachraum existieren für solch eine Mahlzeit zahlreiche verschiedene Ausdrücke. Diese lauten, je nach Region und Tageszeit, Brotzeit, Gabelfrühstück, Imbs, Jause, Winzerplatte, Marend/Marende, Neinerln. Unternessen, Vesper, Znüni und Zvieri oder zweites Frühstück.
Die Bestandteile einer solchen Zwischenmahlzeit sind regional verschieden.

An Goudn!

Brotzeit

Obadzder
Portion klassischer Brotaufstrich mit Almbrot   € 4,80

„Schifflä“
Obazder, Almbazder und Leberwurst im Porzellanschiffchen
mit Almbrot, ideal zu Wein und Bier   € 6,50

Jausenbrettl

Gemischter Brotzeitteller mit Almbrot   € 9,80

Salate

Ein Salat als Speise ist eine Zubereitung, die ursprünglich und vorwiegend
– jedoch nicht zwingend –
aus rohem Salatgemüse hergestellt wird.


Alm-Salat
Großer bunter Salat der Saison mit Hausdressing   8,80 €

Salat Backhendl
Deftiges Backhendl mit Salaten der Saison   10,80 €

Gemischter Beilagensalat
Kleiner Salat der Saison   3,50 €

Beachten Sie auch unsere täglich wechselnde Speisekarte auf der Nürnberger Alm!

Bereich Footer
Alm-Aufstieg Alm-Lädle Kontakt Impressum Wegweiser Fuß
Logo Nürnberger Alm
Facebook